今天来讨论一个非常重要的话题，断食中可喝，不可喝什么。因为很多人都喝错了，最好是从他人经验中学习，自行研究需要花很多时间。

真正的断食

真正的断食是不吃东西，只能喝水。多数人体内较少库存营养，比20年前少。因此，没补充营养会有副作用。很多饮料喝了，会使断食无效。有人对脱离断食，不生酮，或细胞自噬(回收旧蛋白换成新蛋白)，有许多误解。

断食重点1：增加胰岛素，使断食无效。

断食使为了尽量降低胰岛素，只有吃2种食物不增加胰岛素。纯脂肪和纤维，但是纤维属于碳水类。身体先燃烧膳食脂肪，才燃烧体脂肪。即使身体进入生酮了，还是先燃烧膳食脂肪，之后再燃烧体脂肪。所以，断食中吃纯脂肪，不减肥的原因。不会升胰岛素或影响生酮，但无法减重。

饮料1：水，可以喝

水当然是可以喝，喝水也不影响生酮状态，不过水有分好水和坏水。自来水有很多的化学物，要安装过滤器，过滤塑胶，化学物，激素。自来水含有毒化学物，用来杀菌的。装过滤器比直接喝还好，购买可过滤氟化物的。氟化物影响甲状腺，洗澡会有红疹等问题。有一种蓬蓬头可过滤氟化物，可以自行搜索一下。

泉水最好，有罐装的可以买。国外有一种S.Pellegrino有点贵，含矿物质，而且是天然碳酸。市面上还有一种机器，可自制碳酸水。有肾结石体质的人，建议断食多喝水，每日喝水2.5公升以上。

饮料2：苹果醋水，可以喝

苹果醋水可以喝，大幅改善血糖。它的酸有助消化，即使喝了没进食，有助肠道中有益菌群，吸收矿物质。最大好处是稳定血糖，增加能量。一汤匙醋+水，可多喝几次。何时喝都可以，推荐大家试试。有人用吸管喝，不伤牙齿珐琅质。

饮料3：柠檬汁，可以喝

柠檬汁可以喝，因为有柠檬酸。柠檬酸抑制草酸盐，降低肾结石风险。新鲜柠檬汁才有维他命C，浓缩的经过消毒没有维他命C。喝柠檬汁不是为补充维他命C，主要是预防肾结石。更有利肝脏，胆囊，多种植物营养素。

饮料4：无糖汽水，不能喝

加了人工代糖，例如阿斯巴甜。影响微生物群，间接影响胰岛素，造成胰岛素阻抗，增肥。无糖汽水加好的甜味剂：甜菊糖，罗汉果(Monk fruit)，赤藓糖醇(Erythritol)，可喝。

饮料5：黑咖啡，可以喝

如果喝了很多咖啡，吸收很多咖啡因，影响睡眠，增加皮质醇，减慢减肥。每日只早上喝一杯就好，可以喝很小一杯很浓的黑咖啡。建议买贵一点的有机咖啡，不然一般咖啡豆喷了很多的杀虫剂。

饮料6：防弹咖啡，可以喝，但影响减重

防弹咖啡，是添加MCT油或奶油的咖啡，不会影响生酮，但影响减重。代谢很慢的人，防弹咖啡无法减重。生酮初期可喝，断食可撑更久不饿。MCT油或奶油加速生酮，供酮给大脑，提升记忆力喝注意力，聚焦。

但生酮不久，体重停滞，又是代谢很慢。感觉没效果，要停掉防弹咖啡。有人每日一餐，也喝防弹咖啡。建议咖啡不用加油脂，顶多少量半奶半油。如果开始减重，这样喝防弹咖啡有助于减重。若很瘦想提升认知能力，要喝防弹咖啡。

备注：建议在初期减肥阶段，最好不要喝防弹咖啡。等体重降下来以后，体重数据稳定后，开始Happy吧。

饮料7：咖啡，加半奶半油(各50%)，全脂奶油(鲜奶油) ，超低碳可喝。

咖啡加半奶半油，有大约1.6克碳水，碳水很少。在2汤匙(约30cc)中。全脂奶油没碳水，比较推荐全脂奶油。这两种奶碳水都很少，算也许可喝。推荐有时加半奶半油，有时加全脂奶。

饮料8：咖啡，加非乳制奶油，不推荐喝

非乳制奶油，化学物含量高，加入咖啡中不推荐喝。

饮料9：骨头汤，不能喝

一杯有5克蛋白质，不建议喝骨头汤，会影响断食成效。

饮料10：茶，推荐喝

断食喝绿茶很棒，有植物营养素，即使加热。能加速代谢，抗氧化，抗癌，稳定血糖等等。建议生酮喝草叶茶喝绿茶，这些茶有咖啡因，可能影响睡眠。

饮料11：椰子水，不能喝

椰子水有11~16克糖，不能喝。有人当电解质喝，但太多糖，糖使断食无效很长一段时间。

饮料12：椰奶，要看种类和品牌

有些椰奶含有些碳水，要看种类和品牌。比如说，国外Silk牌的椰奶，1克碳水，也许可以喝。椰子水不能喝，椰奶也许可喝。

饮料13：蛋白粉，不能喝

运动前喝蛋白粉，例如，支链胺基酸(BCAA)，断食不能喝。BCAA不是完整蛋白质，只是胺基酸。BCAA脱离生酮，不燃脂，不细胞自噬。任何蛋白粉，不管运动前后都不利运动成效，只可喝无糖电解质。吃低碳水饮食 + 断食 + 运动，会进入更高效的生酮。

饮料14：酒，不能喝

可能听说酒会生酮，无碳水。像玛格丽特，啤酒有碳水喝糖，有的酒精没碳水和糖。但酒精对肝脏有毒，会干扰断食成效，减重，细胞自噬。因此，酒多少都不能喝，很抱歉！！

饮料15：牛奶，不能喝

是生酮牛奶吗，不是的。牛奶一杯大约有12克碳水，零纤维，净碳水过高，奶油或半奶半油较好。

纤维 - 碳水 = 净碳水

饮料16：电解质，无糖可喝

电解质如果无糖，可以喝。加罗汉果(Monk fruit)或甜菊糖的甜味剂，可以喝。小心甜菊糖来自麦芽糊精，要确保不是麦芽糊精，或其他合成代糖。

总结

电解质，维他命B群，维他命D，欧米伽3，都是断食中必要的。断食缺乏这些营养，会头晕，虚弱。