断食会激发人体内最强的自我清洁系统和废物循环利用的机制，特别是24小时以上的长断食。人的身体经过几十万年的进化，早已能适应长时间的饥饿。现代人普遍营养过剩，绝大多数人都需要通过长断食来给身体减负，让自己恢复健康。其实我们人类的身体并不适应一直在吃东西，特别是哪些喜欢喝下午茶和夜宵的人，差不多3个小时就要吃一餐了。今天好好在这里跟大家分享，72小时长断食，人的身体到底会发生何种变化。

好处总结

1，身体会产生独特的蛋白质可用，让大脑更灵活，学习和工作效率更高；

2，为身体减负，身体的各部位都能活得更好；

断食12小时

身体会开始分泌生长荷尔蒙(英文缩写GH)，生长荷尔蒙是抗老化的荷尔蒙，也会燃烧脂肪。也会影响到关节修复，也会组成蛋白质，并且制造新的蛋白质。有些人需要通过注射生长荷尔蒙来治愈身体的问题，其实非常不建议这么做。断食时人体内会自然分泌生长荷尔蒙，只要断食就能刺激生长激素，而且运动也会刺激分泌生长荷尔蒙。

断食12小时会开始分泌，时间越长，分泌更多。

断食18小时

人体内会开始形成细胞自噬(Autophagy)，这是一种十分神奇的现象，堪称自然界最强的垃圾回收机制和自动清洁系统，它主要的功能就是：回收人体内受损的旧蛋白质与微生物。

1，人体内有种AGEs，也叫最终糖化蛋白质，是葡萄糖结合蛋白质，一种很黏的物质。假如人吃了高碳水化合物在人体内形成糖，而糖就会与体内的蛋白质结合，开始糖化或破坏体内的蛋白质。身体这部分的功能就会变差，很粘稠容易堵塞。不过万幸的是，我们身体有自动清洁的系统，会将受损的旧蛋白质转化成体内可用的新氨基酸。

2，处理身体淀粉样(Amyloid)堵塞。这会发生在大脑或其他部分，自噬也能够把这类蛋白质问题清洁掉。

3，有些细胞蛋白质在身体无法运用了，会启动细胞自噬的清洁功能，再更新组织。

4，自噬过程也清理掉一些微生物，真菌，微菌，酵母菌。清理掉微生物，身体会产生氧化剂，同时身体也产生抗氧化剂(antioxidants)。因为身体产生氧化氢来杀掉微生物，同时身体也产生抗氧化剂，来保护自己去对抗体内氧化作用。这是身体整体的一种平衡，除非抗氧化剂太少且氧化剂太高，变成氧化压力(oxidative stress)，就产生分解效应。在断食的时候，身体会产生更多抗氧化剂，更具疗愈效果。

断食18小时候，会细胞自噬，断食越久，自噬越多。

断食24小时或更久

就会消耗掉糖原存储量，人体在肝脏存储葡萄糖，随着消耗肝脏葡萄糖越多，之后身体就会开始用酮(Ketones)做替代燃料。假如有脂肪肝，就会开始燃烧肝脂肪，转化产生酮。这个时候身体终于开始燃烧体内储存的能量，产生更多酮。相对于葡萄糖来说，酮是一种更为优质的燃料。

因为以酮做燃料，酮会抑制食欲，不再感到饥饿想吃东西。

酮是抗氧化剂，现在我们正在储存更多的抗氧化剂。

酮会产生更多的氧，身体会更有氧，更少的二氧化碳。身体这时会更有效率，因为酮是比糖原更有效率的能源。

甲状腺也不像以前那么劳累，T3甲状腺素会有点降低，但甲状腺刺激激素值是正常的，以上表示甲状腺已适应了这种新能源了。

更多极棒的效果会在断食的24小时候产生

身体发炎会消炎很多，想要更加速消炎，可吃维他命D3很有助益。

任何发炎状况，例如关节炎，滑囊炎，自体免疫系统等。在断食24小时后，发炎变好。

肠道开始愈合。因为肠道工作次数和时间减少，胆臓，胰腺减少分泌消化酶，肠道终于可以稍微休息一下了。患SIBO(小肠菌业過度增生)，小肠内微生物，大肠微生物，就会倍矫正治好。肠道内干细胞会增生，会治好肠道问题。

心脏较喜爱酮，胜过葡萄糖，所以心血管功能变好了。

脑功能也变好，有BDNF制造新脑细胞，断食24小时会修复大脑。

提醒：更长时间的断食也不会失去肌肉蛋白质

因为身体变的更有效率，有些基因会保留蛋白，所以不使用肌肉蛋白。这时候身体使用酮，燃料更有效率。另外，由于自噬功能，身体会将旧的受损蛋白质转化成新的蛋白质。这时，身体所需要的营养素减少很多，身体已经习惯用比较少的营养素来运作，这是一件好事。

断食48小时后

身体开始产生干细胞(stem cell)，干细胞是原始未分化的细胞，尚未定义细胞的目的。他们可以转化成身体需要的任何细胞，所以又被称为万能细胞。产生干细胞可愈合修复身体，抗老化。

还降低患癌症或是肿瘤，制造更多线粒体(mitochondria)。

断食72小时后

会刺激产生更多干细胞，更强的免疫力。免疫力不足的人，可增强自体免疫力。

皮肤更年轻，或者增加更多的脑细胞。

心脏功能更好，肠道更好，改善癌症的状况

建议周期性作72小时断食或更久

愿意很简单，有人会变成营养不良。有些人过于着急，产生头晕或者其他副作用，最好用渐进式定期断食。

最好的断食模式

以上是断食一般会发生的效果，建议做定期性的间歇性断食就好。可能最好的平均模式，是断食18个小时，然后6小时进餐。吃一餐，再6小时后吃1餐，隔18小时断食，这是最佳模式。看断食进行时自身的状况，可以很严格的控制时间。然后，再加上定期做较长时间断食，来增进健康。断食好处就是提升身体的抗压能力，即使做化疗的人，断食可提高身体抵抗化学物质和毒素的能力，相当的不可思议。

简单的注意事项

断食期间，要补充矿物质。建议断食多喝水，再加上吃一些营养素。如果营养不良，反而会有问题。要补充矿物质，维他命B群，盐，这些都很重要。

一般早上8点皮质醇最高，皮质醇最高时会让身体产生更多葡萄糖，使血糖升高，会多人会有血糖问题。不过不用担心，一段时间后会改善。若加上早上运动，会燃烧掉多余的糖分。断食中，肝制造过多葡萄糖，并不是来自饮食，可能原来皮质醇过高，也叫做黎明现象。

LDL（低密度胆固醇）升高，有些人把LDL叫做坏的胆固醇，实际上并不是真的。就算没有吃很多碳水化合物，低密度胆固醇也有可能升高，这是有原因的。LDL的功能就像一辆运输车，把胆固醇传送到身体各个组织。胆固醇时细胞膜的原料，可让大脑制造激素，可制造维生素D与胆汁。40%的胆固醇时作为细胞膜用的，是保护细胞的重要成分。它还使物质进出细胞，身体需要胆固醇作为传输蛋白质。同时治愈细胞膜，或是要有原料制造更多激素。其实不必担心断食期间LDL升高，如果在意，可以做测验看胆固醇有对身体进行什么破坏？